Traiteurs végétariens parisiensLes dernières expertises scientifiques recommandent une réduction drastique de notre consommation de produits d'origine animale, notamment la viande, afin de lutter contre le réchauffement climatique.
D'autre part, de plus en plus d’individus sont soumis à des régimes alimentaires stricts. Cela peut être dû à des allergies, des intolérances, des habitudes culturelles ou encore pour le respect du bien être animal. Beaucoup de personnes se convertissent au végétarisme. C’est pourquoi, lors de vos cocktails et buffets, il est nécessaire de prendre ce détail en compte !
Les dernières expertises scientifiques recommandent une réduction drastique de notre consommation de produits d'origine animale, notamment la viande, afin de lutter contre le réchauffement climatique.
D'autre part, de plus en plus d’individus sont soumis à des régimes alimentaires stricts. Cela peut être dû à des allergies, des intolérances, des habitudes culturelles ou encore pour le respect du bien être animal. Beaucoup de personnes se convertissent au végétarisme. C’est pourquoi, lors de vos cocktails et buffets, il est nécessaire de prendre ce détail en compte !
Le quart des émissions de gaz à effet de serre en France provient de nos assiettesC’est autant que le transport ou le logement !
De la production des aliments jusqu’à leur consommation, notre modèle alimentaire contribue aussi au réchauffement de la planète. Consommations d’énergie, pollutions, gaspillages… Même si les pratiques évoluent, les impacts sont là, à toutes les étapes.
En tête arrive la production des aliments. En France, l’agriculture occupe 54% du territoire et génère 20% des émissions de gaz à effet de serre. Les modes de production ont parfois de lourdes conséquences sur l’environnement : utilisation d’engrais et pesticides, dégradation des sols et des réserves en eau, forte consommation d’énergie... Et les étapes suivantes ne sont pas en reste. La transformation des aliments consomme aussi beaucoup d’eau. Le transport essentiellement routier des denrées pollue l’air et émet des gaz à effet de serre, sans compter l’impact des importations par avion. Et puis il faut ensuite stocker et conserver tous ces produits. Dans les grandes surfaces alimentaires, la réfrigération représente à elle seule 40 % des consommations d’énergie.
Enfin au bout du bout, il y a les consommateurs. Aller faire ses courses, garder ses aliments au frais, cuisiner... Tout cela consomme encore de l'énergie. Sans oublier les déchets d’emballages alimentaires qu’il faut collecter, traiter, recycler ou incinérer.
C’est autant que le transport ou le logement !
De la production des aliments jusqu’à leur consommation, notre modèle alimentaire contribue aussi au réchauffement de la planète. Consommations d’énergie, pollutions, gaspillages… Même si les pratiques évoluent, les impacts sont là, à toutes les étapes.
En tête arrive la production des aliments. En France, l’agriculture occupe 54% du territoire et génère 20% des émissions de gaz à effet de serre. Les modes de production ont parfois de lourdes conséquences sur l’environnement : utilisation d’engrais et pesticides, dégradation des sols et des réserves en eau, forte consommation d’énergie... Et les étapes suivantes ne sont pas en reste. La transformation des aliments consomme aussi beaucoup d’eau. Le transport essentiellement routier des denrées pollue l’air et émet des gaz à effet de serre, sans compter l’impact des importations par avion. Et puis il faut ensuite stocker et conserver tous ces produits. Dans les grandes surfaces alimentaires, la réfrigération représente à elle seule 40 % des consommations d’énergie.
Enfin au bout du bout, il y a les consommateurs. Aller faire ses courses, garder ses aliments au frais, cuisiner... Tout cela consomme encore de l'énergie. Sans oublier les déchets d’emballages alimentaires qu’il faut collecter, traiter, recycler ou incinérer.
Nos choix alimentaires alourdissent le bilanNous mangeons plus « riche » qu’il y a 50 ans
Plus diversifiée, notre alimentation contient aussi plus de graisses, de sucres et de protéines animales. On en connaît les conséquences sur la santé (obésité, diabète…) mais moins sur l’environnement. Chaque kilo de viande produit émet ainsi 5 à 10 fois plus de gaz à effet de serre qu’un kilo de céréales. Pourquoi ? Parce qu’élever des animaux nécessite en plus de produire les aliments pour les nourrir.
Nous consommons de plus en plus de produits transformés
Nous cuisinons moins, au profit de produits plus faciles à consommer, en conserves, réfrigérés ou congelés. Entre 1995 et 2008, la consommation de fruits transformés a doublé, au détriment des fruits frais. Et c’est sans compter les plats surgelés, la restauration rapide… Or plus un produit est transformé, conditionné, réfrigéré, plus il consomme de l’énergie ainsi que et des matières premières pour son emballage.
Nous achetons de tout en toutes saisons
Rien d’étonnant aujourd’hui à retrouver les mêmes fruits et légumes sur les étals, quelle que soit la saison. Sauf que pour cela, il faut cultiver des produits sous serres chauffées – c’est 10 à 20 fois plus de gaz à effet de serre qu’une culture en plein champ - ou encore les faire venir de loin, parfois en avion notamment.
Les consommateurs, en choisissant certains produits plutôt que d'autres, en adaptant leurs achats et leur consommation à leurs besoins, en limitant le gaspillage alimentaire, peuvent réduire les impacts de leur alimentation sur l’environnement. Leurs choix influent sur tous les acteurs de la chaîne alimentaire et ils peuvent ainsi faire évoluer l'offre vers plus de produits écoresponsables.
Nous mangeons plus « riche » qu’il y a 50 ans
Plus diversifiée, notre alimentation contient aussi plus de graisses, de sucres et de protéines animales. On en connaît les conséquences sur la santé (obésité, diabète…) mais moins sur l’environnement. Chaque kilo de viande produit émet ainsi 5 à 10 fois plus de gaz à effet de serre qu’un kilo de céréales. Pourquoi ? Parce qu’élever des animaux nécessite en plus de produire les aliments pour les nourrir.
Nous consommons de plus en plus de produits transformés
Nous cuisinons moins, au profit de produits plus faciles à consommer, en conserves, réfrigérés ou congelés. Entre 1995 et 2008, la consommation de fruits transformés a doublé, au détriment des fruits frais. Et c’est sans compter les plats surgelés, la restauration rapide… Or plus un produit est transformé, conditionné, réfrigéré, plus il consomme de l’énergie ainsi que et des matières premières pour son emballage.
Nous achetons de tout en toutes saisons
Rien d’étonnant aujourd’hui à retrouver les mêmes fruits et légumes sur les étals, quelle que soit la saison. Sauf que pour cela, il faut cultiver des produits sous serres chauffées – c’est 10 à 20 fois plus de gaz à effet de serre qu’une culture en plein champ - ou encore les faire venir de loin, parfois en avion notamment.
Les consommateurs, en choisissant certains produits plutôt que d'autres, en adaptant leurs achats et leur consommation à leurs besoins, en limitant le gaspillage alimentaire, peuvent réduire les impacts de leur alimentation sur l’environnement. Leurs choix influent sur tous les acteurs de la chaîne alimentaire et ils peuvent ainsi faire évoluer l'offre vers plus de produits écoresponsables.
Privilégions les repas végétariens, locaux et de saison dans nos entreprisesNous devons absolument réduire notre consommation de viande et si possible privilégier les aliments locaux, de saison, bio, et sans transformation.
Nous devons absolument réduire notre consommation de viande et si possible privilégier les aliments locaux, de saison, bio, et sans transformation.
Bocaux repas
Paris, France
Meal Merci vous propose un service de livraison de plateaux repas en bocaux et à vélo !
Traiteur engagé
Paris, France
Meal Merci propose des prestations adaptées à vos besoins, à Paris et Ile de France, toujours dans une approche écoresponsable.
Buffet d'entreprise
Le Cercle propose des buffets d’entreprise chics pour tous vos événements professionnels.
Finger food
Idéal pour vos déjeuners informels, assis ou debout, il s’adapte à tous : mini-sandwiches, mini-salades, petite quiches, douceurs sucrées,…
Petits-déjeuners
Avec Le Cercle, vous avez des repas délicieux que vous pouvez manger dès qu’ils sont livrés.
Traiteur végétal
Paris, France
ELSA ET JUSTIN vous proposent leur carte pour vos repas en famille, entre amis ou tout évènement privé ou professionnel.
Buffet chic
Paris, France
Maison Sukoon propose un buffet adapté à votre thème, zéro-déchet et biologique.
Cocktail élégant
Paris, France
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Plateaux repas
Paris, France
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Plats chauds à partager
Montreuil, France
Du lundi au vendredi, nous livrons, à vélo, des plats chauds à partager pour 4 personnes. Les contenants sont récupérés après la prestation ! Mangez gourmand, écologique et convivial !